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作り方
- 1、先に砂糖と水を溶かします、水が少ないのでレンジでチンしたり 砂糖水を作ります。
小麦粉+重曹を良く混ぜて砂糖水を入れて混ぜます。
- 2、べたつく生地なので冷蔵庫に入れて休ませている間にあんこや蒸し器の準備をします。
餡150gを10等分して丸めておきます、キッチンペーパーの上に置いておく。
- 3、小麦粉またはコーンスターチを敷いた所に生地をのせ10等分して餡を包む。
- 4、中火で10分蒸します(火が強いと生地が割れます)蓋には布巾をかませて、
- 蓋を少しだけずらして余分な蒸気を逃がすといいですよ
鍋に並べたら霧吹きで水を饅頭にかけて、粉を落とすと蒸し上がりが綺麗です
蒸し上がったら、火を消してゆっくり蓋を取ります。